猪肚煲鸡的家常做法美味又营养

猪肚煲鸡是一道做法简单又美味的家常菜，并且具有非常高的营养价值哦，不妨在家试一下。下面一起来看看猪肚煲鸡的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作猪肚煲鸡的食材

猪肚煲鸡的做法步骤

1.准备好全部药材，用清水冲洗后，备用

2.用面粉和盐把猪肚内外，反复清洗干净

3.鸡肉只要用清水洗净杂物即可

4.锅内煮开姜水，放入鸡肉，焯水，待变色后，洗净浮沫，备用

5.锅内煮开姜水放入猪肚，焯水，待变色后，洗净杂物，备用

6.把鸡肉、胡椒粒和药材，轻轻塞进猪肚内部，然后用针线把猪肚的开口给缝紧，防止猪肚在熬煮过程中裂开

7.三小时过后，把炖煮好的猪肚捞出，等待3分钟，猪肚热气散开，小心把线划开

8.祛除白线后，把猪肚切开，取出鸡肉和药材

9.将鸡肉去骨，然后把鸡肉撕成条状，稍后可拌入调味料，做为一道菜

10.接着把猪肚切成长条状，拌上芝麻或沙姜，做为一道美味的菜，也可放回汤中，和汤一起吃

11.最后，在汤里加入盐，即可品尝

12.拌过芝麻的猪肚，味道更香哟

13.拌入爆香的蒜末和酱油，再淋上一层香油，鸡肉渣子也变美味了

猪肚煲鸡汤的功效

广东地区因地处南方，虽然天气并不寒冷，但却比较湿冷，所以煲汤从古时流传下来也渐渐成为了广东地区的特色。煲汤喝除了能暖身暖胃，还因为每种食材的药用功效而具有特殊的功效。那么猪肚煲鸡汤功效又是怎样的呢?

猪肚煲鸡汤最主要的食材之一就是猪肚，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

另外猪肚和鸡的口感鲜美，汤适合任何人进补，有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，并且一年四季都非常适宜。

猪肚煲鸡汤的做法

猪肚煲鸡汤

食材：猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜1块、陈皮2块。

做法：

1、先准备好上述所需食材;

2、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净;

3、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里;

4、白果洗净，取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁;

5、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中;

6、加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌开吃!