紫菜木耳鸡蛋汤的做法步骤

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。你都知道哪些紫菜木耳鸡蛋汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享紫菜木耳鸡蛋汤的做法。

紫菜木耳鸡蛋汤的食材准备

紫菜木耳鸡蛋汤的具体做法步骤

1.汤锅中准备好水烧开

2.准备好泡发的木耳切碎

3.准备好紫菜

4.开锅后把紫菜放入锅中

5.把切好的木耳倒入汤锅中

6.准备好少许的面粉

7.加水糊成糊倒入锅中

8.准备好一个鸡蛋磕入碗中

9.把打好的鸡蛋倒入锅中

10.加入少许的盐

11.再加入少许的醋和香油

12.盛入碗中食用

鸡蛋的主要营养成份

1.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

2.脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。