家常粉蒸排骨的做法步骤

排骨优质的蛋白质，可以增强免疫力，作为体内建构和修复组成的原料。丰富的钙质可以维护骨骼健康，预防骨质疏松症，也可以累积骨本。平时生活中你会做家常粉蒸排骨吗?现在，觅食录小编来告诉你家常粉蒸排骨的做法。

家常粉蒸排骨的食材准备

家常粉蒸排骨的具体做法步骤

1.将200g大米淘洗干净，控干。

2.将大米炒干后，加3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。

3.将1公斤排骨用温水泡出血水。

4.排骨清洗干净后斩成小块，装入大盆。

5.加1汤勺子老抽，两勺子生抽，还有盐5g拌均。

6.加1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的，上色较亮丽。

7.将碾碎的米拌入。

8.分装到两只大碗内，到点水在大盆里涮一下，分倒入两只大碗内。注：水量很小，不加蒸出来会干。蒸米饭也是要用水的，不是吗?

9.在撒点切碎的姜在表面。

10.高压锅加压蒸约30-40分钟，一般来说就软烂了。

注：锅小，分蒸了两次。

家常粉蒸排骨做法制作技巧

1.排骨一定要用温水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。

2.稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干，这要根据肉的湿度决定。

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