蒸番茄鸡蛋糕的做法步骤

未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。平时生活中你会做蒸番茄鸡蛋糕吗?现在，觅食录小编来告诉你蒸番茄鸡蛋糕的做法。

蒸番茄鸡蛋糕的食材准备

蒸番茄鸡蛋糕的具体做法步骤

1.鸡蛋两个打到便当盒子里;

2.加上一点盐打散(愿意过滤蛋液的请自行过滤);

3.番茄洗净对半切开把根部去掉;

4.最重要的一步：把番茄瓤挖出来切块(你若要问瓤挖出来做什么用...那么偶只好告诉你我是直接吃掉了...);

5.番茄和鸡蛋搅合到一起;

6.加一点香油...大概也就是围着便当盒子滴一圈;

7.加一点点白胡椒粉;

8.锅里水冒气把便当盒子直接放里蒸，开锅后15分钟

9.我们可爱滴西红柿蒸鸡蛋糕出来辣!诱人吧?好吃吧?嘻嘻

煮鸡蛋的方法

正确方法：加热冷水，待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

错误方法：鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。