凉拌笋干的做法

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。下面小编为你整理了一些凉拌笋干的做法。

凉拌笋干的配料

凉拌笋干的做法步骤

1.先将笋干泡发两至三天

2.泡发好后的笋干焯水

3.焯好后的笋干过凉水

4.将笋干切丝，太多了不好切，我就随便切小了，切小的笋干好入味

5.香菜洗净切段放入

6.放一勺糖，一勺盐，三勺生抽，三勺陈醋，一勺剁椒，一勺豆豉，这些可以自己适量放，将它们拌均匀

7.坐锅烧热油

8.浇到笋干上拌匀即可食用

凉拌笋干的营养价值

含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒.笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。