家常红烧排骨炖土豆的做法步骤

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。你都知道的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐的做法步骤。你都知道哪些家常红烧排骨炖土豆的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常红烧排骨炖土豆的做法。

家常红烧排骨炖土豆的食材准备

家常红烧排骨炖土豆的具体做法步骤

1.排骨洗净 切成小块 葱 蒜洗好 土豆洗好

2.土豆切块 葱花 蒜瓣切好

3.锅中烧好热水 把排骨焯一下

4.把焯好的排骨放在盆中备用

5.锅中放入适量油 加入葱花蒜瓣 爆香

6.放入排骨 加入适量老抽 五香粉 八角 翻炒均匀

7.加入适量水开后放入土豆块 加入适量盐 小火收汁即可

排骨的清洗方法

首先，将剁好的排骨放在盆里，然后加入适量苏打腌制一下。一是为了让排骨熟得更快，二是使排骨更白、更滑嫩。再加入适量水，基本按照一斤肉四两水的比重，把排骨清洗一下。

洗的时候注意一定要多抓，这样能够使肉质更加鲜嫩。因为在洗肉的这个过程中，其实肉也在吸水分，相当于做了一个水中的按摩。洗完之后，就像挤毛巾一样，要把排骨里的水给挤干净，脏水就会流出来了。

按照这种方法多洗几次，排骨就会被洗得干干净净啦!

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