家常排骨炖山药的做法

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。平时生活中你会做家常排骨炖山药吗?现在，觅食录小编来告诉你家常排骨炖山药的做法。

家常排骨炖山药的食材准备

家常排骨炖山药的具体做法步骤

1.排骨加花椒飞水。

2.山药洗净去皮切断。

3.锅中放入排骨 山药。

4.加入适量水。

5.加入大料。

6.加适量盐调味。

7.上汽后炖半小时。

8.泄压后盛出即可。

怎么挑选排骨

1看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好粉红色，不能太红或者太白。

2闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3按压排骨

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.。

4根据排骨的种类与口感挑选

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