家常山药排骨汤的做法

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。平时生活中你会做家常山药排骨汤吗?现在，觅食录小编来告诉你家常山药排骨汤的做法。

家常山药排骨汤的食材准备

家常山药排骨汤的具体做法步骤

1.猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。

2.煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。

3.煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。

4.把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。

5.煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。

6.把浸泡过的肋排码放到砂锅里，放入姜片。

7.倒入足量的清水。

8.砂锅上灶，小火炖制。

9.山药去皮，洗净后切滚刀块。

10.砂锅小火煮20分钟，倒入山药块，开小火煮。

11.煮10分钟后，调入精盐，再煮5分钟即可。

怎样炖排骨汤最有营养

1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

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