炸鸡蛋果怎么做

鸡蛋在中医里也可算做一个药材，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。你了解炸鸡蛋果的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了炸鸡蛋果的做法。

炸鸡蛋果的食材准备

炸鸡蛋果的具体做法步骤

1.打一个鸡蛋，加两勺白糖和少许芝麻。

2.将鸡蛋搅拌均匀。

3.加一些面粉，和鸡蛋和在一起。

4.揉成鸡蛋面团。

5.将面团擀成大大的薄饼。

6.把饼先切成长条状。

7.再把长条状切成菱形。

8.拿两个小菱形重叠放在一起，在正中间切一小刀。

9.拿起菱形的一头，从中间的缝里穿过去。

10.所有的鸡蛋果都做好了。

11.在锅中倒入半锅油。

12.放入鸡蛋果，在油锅中遇热迅速膨胀。

13.一面炸好了再翻一下面，速度要快。

14.两面都膨胀起来就可以出锅。(这过程大约30秒)

15.出锅后再撒点白糖，味道更好吃!

煮鸡蛋的方法

正确方法：加热冷水，待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

错误方法：鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。