家常烧排骨的做法步骤

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。平时生活中你会做家常烧排骨吗?现在，觅食录小编来告诉你家常烧排骨的做法。

家常烧排骨的食材准备

家常烧排骨的具体做法步骤

1.排骨洗净切块

2.胡萝卜去皮切块，土豆去皮切块

3.锅里加水，放入排骨焯水

4.焯水之后洗净，把锅烧热，加油加冰糖把排骨倒入锅内翻炒，直至排骨上色

5.加入胡萝卜土豆翻炒

6.加入盐，加水没过排骨

7.加盖煮二十分钟 汤熬的快没有的时候就好了

8.装盘就可以吃了

怎么挑选排骨

1看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好粉红色，不能太红或者太白。

2闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3按压排骨

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.。

4根据排骨的种类与口感挑选

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