榨菜鸡蛋炒白菜的做法步骤

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。你想看看榨菜鸡蛋炒白菜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐榨菜鸡蛋炒白菜的做法步骤。

榨菜鸡蛋炒白菜的食材准备

榨菜鸡蛋炒白菜的具体做法步骤

1.食材：白菜(已清洗)、榨菜丝、鸡蛋(已打入碗中)

2.将已清洗好的白菜放在案板上切开，待用。

3.在鸡蛋中加适量的料酒。

4.打成蛋液。

5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6.接着，利用炒鸡蛋的油下入切好的白菜和榨菜丝翻炒翻炒至熟。

7.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

8.最后，加适量的盐。

9.调味炒匀，即可。

10.出锅装盘。

鸡蛋食用的误区

1.鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

2有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。未经煮熟的鸡蛋，含有很多细菌，其中所包含的营养也不能被很好的吸收

3红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高。这种观念错误，鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关

4有些人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，其实不然