怎样腌咸鸡蛋

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。你都知道哪些腌咸鸡蛋的做法呢?接下来觅食录小编为你分享腌咸鸡蛋的做法。

腌咸鸡蛋的食材准备

腌咸鸡蛋的具体做法步骤

1.鸡蛋洗净晾干

2.大青盐

3.盐加水上火烧开，晾凉

4.鸡蛋在白酒中滚一下，码入缸中

5.晾凉的盐水倒入，封口置于阴凉处，30天

鸡蛋的适用人群

一般人均可食用

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养;

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。