椒盐排骨的家常做法

排骨优质的蛋白质，可以增强免疫力，作为体内建构和修复组成的原料。丰富的钙质可以维护骨骼健康，预防骨质疏松症，也可以累积骨本。平时生活中你会做椒盐排骨吗?现在，觅食录小编来告诉你椒盐排骨的做法。

椒盐排骨的食材准备

椒盐排骨的具体做法步骤

1.排骨洗净剁成小段

2.青椒、姜都切成丝

3.油锅烧热

4.倒入排骨快速翻炒

5.炒至排骨外面的肉发干，有点焦的感觉

6.盛出备用

7.锅洗净，下姜丝炒香

8.倒入青椒，炒至青椒断生

9.然后倒进炒好的排骨

10.继续翻炒(这个过程有点长哦!)

11.淋入少许水，盖上锅盖焖一下(时间很短，大约一分钟)

12.开锅放盐、胡椒粉调味，翻炒几下即可装盘

排骨汤的营养

排骨汤最为人所知的营养就是含有丰富的钙质。排骨中丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人。

除了排骨自身的营养，排骨汤常常加入其他食材一起熬制，所以排骨汤中不仅含有排骨的营养，还含有各类食材的营养，如喝山药排骨汤可以滋肾益精、益肺止咳。这是因为山药中含有黏液质，这层粘液质对女性贫血、白带异常、习惯性流产等病症都有很好的改善作用。此外，这层粘液蛋白可以降低血糖，非常适合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山药中的其他微量元素，能够一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，起到延年益寿的功效。

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