蒜香椒盐排骨怎么做好吃

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。平时生活中你会做蒜香椒盐排骨吗?现在，觅食录小编来告诉你蒜香椒盐排骨的做法。

蒜香椒盐排骨的食材准备

蒜香椒盐排骨的做法步骤1

1.排骨洗干净晾干水，姜蒜切碎(蒜分开2半)葱切小丝。

蒜香椒盐排骨的做法步骤2

2.排骨加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时。

蒜香椒盐排骨的做法步骤3

3.排骨均匀拍上万用炸粉下油锅(180度)炸至金黄色捞起晾干油备用。

蒜香椒盐排骨的做法步骤4

4.锅留下少许油(很少就行了)下蒜粒炒至金黄色再下排骨以及适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

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