花菇蒸排骨怎么做

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。平时生活中你会做花菇蒸排骨吗?现在，觅食录小编来告诉你花菇蒸排骨的做法。

花菇蒸排骨的食材准备

花菇蒸排骨的具体做法步骤

1.排骨洗净后，用清水浸泡1小时，花菇泡发备用。

2.把排骨斩小块。

3.加入姜蒜末。

4.1汤匙剁辣椒，如果不喜欢吃辣的，可以不放。

5.再放入适量的盐，糖 ，生抽，蚝油，生粉，充分抓拌均匀。

6.这时把切成条的花菇放入盆中，再倒入少许的食用油。

7.再次充分拌匀。

8.封上保鲜膜，入蒸锅，蒸30-40分钟即可。

9.蒸好了，出锅后再拌一拌就可开吃啦~

排骨去腥的要点

第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。

第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

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