红烧排骨的做法步骤

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。你想看看红烧排骨怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐红烧排骨的做法步骤。

红烧排骨的食材准备

红烧排骨的具体做法步骤

1.排骨请店家切小块，泡洗干净，放入锅内，加入适量冷水，料酒和姜片焯水捞出控净水

2.热锅热油，放入排骨煎至金黄，放入姜片

3.放入糖2勺，生抽，老抽翻炒后，加入足够的水，大火烧开锅，慢火炖煮1个小时

4.看到汤汁快靠净即可

5.成品

怎样炖排骨汤最有营养

1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

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