芋头蒸排骨的做法步骤

排骨是泛指猪肉，牛肉和羊肉等动物的肋骨与脊椎骨部位，而国人用来炖汤的排骨，则是指猪排骨，排骨上还含有少量的肉和软骨，无论是炖汤或红烧都可以让排骨的精华展现无遗。你都知道哪些芋头蒸排骨的做法呢?接下来觅食录小编为你分享芋头蒸排骨的做法。

芋头蒸排骨的食材准备

芋头蒸排骨的具体做法步骤

1.将排骨放在凉水中浸泡，泡出排骨中的血水

2.将排骨捞出后，加入姜末、拍碎的大蒜

3.加入蚝油

4.加适量生抽

5.加少许盐

6.将排骨和调料拌匀，放入冰箱中入味

7.将芋头外皮的泥土洗净

8.将芋头削去外皮

9.切成滚刀块，摆在碗底

10.将入味的排骨码在芋头上

11.锅中加水，将大碗放在蒸架上

12.大火蒸15-20分钟即可，出锅后洒上葱花就可以享用啦

排骨汤的营养

排骨汤最为人所知的营养就是含有丰富的钙质。排骨中丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人。

除了排骨自身的营养，排骨汤常常加入其他食材一起熬制，所以排骨汤中不仅含有排骨的营养，还含有各类食材的营养，如喝山药排骨汤可以滋肾益精、益肺止咳。这是因为山药中含有黏液质，这层粘液质对女性贫血、白带异常、习惯性流产等病症都有很好的改善作用。此外，这层粘液蛋白可以降低血糖，非常适合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山药中的其他微量元素，能够一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，起到延年益寿的功效。

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