苦瓜鸡蛋碎的做法步骤

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。你了解苦瓜鸡蛋碎的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了苦瓜鸡蛋碎的做法。

苦瓜鸡蛋碎的食材准备

苦瓜鸡蛋碎的具体做法步骤

1.苦瓜 鸡蛋 还有一小块胡萝卜都准备好了

2.苦瓜和胡萝卜切成细丁 鸡蛋打在碗中

3.打散 加入适量的盐

4.锅中放入比平时多一点的油

5.倒入蛋液

6.用铲子不停的翻炒炒碎即可

7.好了

鸡蛋食用的误区

1.鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

2有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。未经煮熟的鸡蛋，含有很多细菌，其中所包含的营养也不能被很好的吸收

3红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高。这种观念错误，鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关

4有些人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，其实不然