黄豆焖排骨肉的做法步骤

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。你想看看黄豆焖排骨肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐黄豆焖排骨肉的做法步骤。

黄豆焖排骨肉的食材准备

黄豆焖排骨肉的具体做法步骤

1.排骨肉清净干净，五花肉切块备用。

2.黄豆泡发好备用。

3.准备好所用配料。

4.将排骨肉飞水备用。

5.坐锅放少量的油，小火将冰糖炒化。

6.放入排骨肉，老抽，料酒炒上色，放入香料炒出香味。

7.放入没过排骨肉的水大火烧开。

8.放入黄豆。

9.加盖转中火炖至排骨肉熟烂。

10.最后调入盐，鸡粉，生抽大火收汁，放入葱花即可上碟。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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