酸汤鱼火锅的做法

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。以下是小编给大家整理的 酸汤鱼火锅，欢迎大家阅读参考!

酸汤鱼火锅的成品图

制作 酸汤鱼火锅的食材

制作 酸汤鱼火锅的步骤

1.草鱼去鳞去内脏洗净

2.先切开一半，按图所示

3.再切下另一半，剩下鱼骨

4.取一半连骨的鱼肉

5.片下带骨头的部份，如图所示

6.去掉骨头后，剩下的就是鱼肉了

7.从尾部开始，用刀片片

8.如图所示

9.同样的方法把所有的鱼肉全部切片

10.放入一个大盘里

11.加入料酒与淀粉

12.抓匀腌制十分钟

13.青笋去皮切段

14.豆芽洗净备用

15.锅里烧热，倒入适量的金龙鱼食用油

16.倒入酸汤炒

17.炒到冒泡

18.加入高汤，也可以是清水

19.烧开后转小火慢慢熬煮十分钟左右，让汤味道更浓郁

20.加入鱼骨熬煮，吃的时候放入鱼片与配菜就可以开吃啦

21.一年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，心里也热气腾腾。

制作 酸汤鱼火锅小贴士

里面的配菜可以随自已喜好随意搭配。