排骨土豆炖酸菜的做法步骤

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。你想看看排骨土豆炖酸菜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐排骨土豆炖酸菜的做法步骤。

排骨土豆炖酸菜的食材准备

排骨土豆炖酸菜的具体做法步骤

1.将酸菜丝洗淘洗挤干水份。

2.土豆去皮洗净切成手指粗条。

3.将排骨和高汤倒入煮锅中。

4.加入酸菜和土豆，姜片和大料同煮，大火烧开，小火焖煮。

5.将粉丝用水泡软。

6.一个小时左右，酸菜和土豆煮熟后，下入粉丝和盐再煮五分钟即可。

排骨的清洗方法

首先，将剁好的排骨放在盆里，然后加入适量苏打腌制一下。一是为了让排骨熟得更快，二是使排骨更白、更滑嫩。再加入适量水，基本按照一斤肉四两水的比重，把排骨清洗一下。

洗的时候注意一定要多抓，这样能够使肉质更加鲜嫩。因为在洗肉的这个过程中，其实肉也在吸水分，相当于做了一个水中的按摩。洗完之后，就像挤毛巾一样，要把排骨里的水给挤干净，脏水就会流出来了。

按照这种方法多洗几次，排骨就会被洗得干干净净啦!

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