鸡蛋炒韭菜的做法

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。你了解鸡蛋炒韭菜的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡蛋炒韭菜的做法。

鸡蛋炒韭菜的食材准备

鸡蛋炒韭菜的具体做法步骤

1.准备好所用食材。

2.贝尖提前泡发。

3.贝尖洗净，取出沙包，加入鸡蛋。

4.加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。

5.韭菜洗净，切成寸断。

6.锅中注入油，爆香姜丝。

7.倒入贝尖蛋液。

8.快速翻炒均匀，至蛋液凝固。

9.倒入韭菜翻炒均匀。

10.加入生抽快速翻炒均匀即可。

鸡蛋的适用人群

一般人均可食用

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养;

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。