砂锅烧排骨的做法

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。你了解砂锅烧排骨的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了砂锅烧排骨的做法。

砂锅烧排骨的食材准备

砂锅烧排骨的具体做法步骤

1.排骨斩块后洗净。

2.洗净的排骨放热水内焯烫。

3.土豆切大块泡在水内备用。

4.锅内热油把排骨倒入爆炒。

5.加入姜蒜，几粒花椒。

6.加入一勺糖。

7.加入适量老抽。

8.倒入适量白酒。

9.把土豆沥干水分倒入锅内翻炒。

10.土豆和排骨翻炒均匀后倒入砂锅内，加入适量盐，盖上锅盖大火煮开改小火慢煲30分钟。

怎么挑选排骨

1看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好粉红色，不能太红或者太白。

2闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3按压排骨

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.。

4根据排骨的种类与口感挑选

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