凉拌虾皮的做法

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。下面小编为你整理了一些凉拌虾皮的做法。

凉拌虾皮的配料

凉拌虾皮的做法步骤

1. 备好主料，青椒、虾皮。

2. 虾皮用凉白开泡五分钟再捞起来晾下水

3. 青椒切小块单独放盐腌制一会10分钟左右再倒入白醋和白糖搅拌均匀，也可以根据自己的口味加入其它佐料。

4. 最后也可以适量加点生抽，根据自己口味而定。

凉拌虾皮的营养价值

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。