鸡蛋炒蚕豆怎么做好吃

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。你了解鸡蛋炒蚕豆的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡蛋炒蚕豆的做法。

鸡蛋炒蚕豆的食材准备

鸡蛋炒蚕豆的具体做法步骤

1.枣肠切片

2.鲜蚕豆洗净，剥皮，用水洗净备用

3.鸡蛋搅打成蛋液，锅内放适量油，油热后倒入蛋液; 蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散，盛出备用

4.放入葱花，炒香

5.放入黄豆酱炒香

6.放入蚕豆

7.放入枣肠，翻炒均匀

8.加入清水

9.焖煮5分钟

10.当水份快要焖干的时候，放入刚才炒好的鸡蛋

11.翻炒均匀

12.出锅，盛盘

鸡蛋的储存方法

鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜一个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。