韭菜鸡蛋炒小米饭的做法步骤

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。你了解韭菜鸡蛋炒小米饭的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了韭菜鸡蛋炒小米饭的做法。

韭菜鸡蛋炒小米饭的食材准备

韭菜鸡蛋炒小米饭的具体做法步骤

1.准备材料。韭菜摘洗干净。(我用的鸡蛋很小)

2.韭菜切碎备用。

3.锅里加入水，烧开，放入小米，大火煮5分钟。

4.小米煮好后，用清水冲洗干净，控干水份，晾干 ，一定要晾干，不然接下来加入炒会出水，影响口感。

5.油锅烧热，倒入鸡蛋，滑开。装起备用。

6.锅里再倒入一点点油，放入小米，炒至水份挥发。

7.倒入鸡蛋

8.为了好看，又加入了一些胡萝卜碎。

9.再倒入韭菜炒匀。

10.调味即可。

常吃鸡蛋的好处

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。