排骨烧玉米的做法图解步骤

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。你了解排骨烧玉米的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了排骨烧玉米的做法。

排骨烧玉米的食材准备

排骨烧玉米的具体做法步骤

1.原料图。

2.排骨用温水洗净，焯水捞出洗净备用。姜切片，葱打结。

3.玉米切块，胡萝卜切块备用。

4.锅里放少许油把排骨煎到两面金黄。

5.盛出排骨，底油炒香姜，八角和香叶。放入排骨继续炒均匀。蚝油，老抽放入锅中炒均匀。

6.兑热水淹没排骨，放入玉米大火烧开小火炖30分钟。调入盐。

7.放入胡萝卜大火收汁即可。出锅放点鸡精提味。

排骨烧玉米做法制作技巧小贴士

1，这道菜偏鲜甜。

2，步骤6中要小点火，不要炒焦了。加入蚝油是为了成品收汁后粘稠。

3，炖菜一定不要一开始就放盐，盐放的早肉不容易熟。

4，香叶没有可以不放，同时去掉八角，用五香粉代替。玉米我选的是本地玉米，大家可以根据市场买的或者自己的口味选择。

5，关于炖烧的时间解释：有的人说排骨炖30分钟不烂，其实我每次买冷鲜肉的排骨，三十分钟的口感刚好，大家可以变通一点，不一定那么较真。就像我家明明有压力锅但是几乎不用于炖肉，因为不喜欢软绵绵的肉。有些人喜欢可以直接压一下。

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