虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。平时生活中你会做虾皮鸡蛋炒苦瓜吗?现在，觅食录小编来告诉你虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法。

虾皮鸡蛋炒苦瓜的食材准备

虾皮鸡蛋炒苦瓜的具体做法步骤

1.主料：虾皮、鸡蛋、苦瓜辅料：植物油、盐、白糖、红辣椒、香葱

2.把苦瓜洗净切开去籽切片

3.红辣椒、香葱洗净切丝切末

4.虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀

5.热锅凉油油热8成下鸡蛋液，煎到成块状捞起

6.加植物油油热8成，下虾皮翻炒出香味

7.加苦瓜翻炒均匀

8.加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软

9.加鸡蛋翻炒均匀

10.撒上香葱末翻炒均匀即可

鸡蛋的药用价值

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。　如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。　如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。