无油糖醋排骨的做法

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。你了解无油糖醋排骨的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了无油糖醋排骨的做法。

无油糖醋排骨的成品图

无油糖醋排骨的食材准备

无油糖醋排骨的具体做法步骤

1.准备好排骨

2.切块，漂净，沥干水分.

3.炒锅烧热直接下排骨翻炒

4.炒至肉发白收水、收紧，加姜片

5.放入适量米白酒

6.放入白糖

7.放入适量醋

8.放入先抽酱油

9.糖、醋、酱油全部放入后，翻炒两下，使调料充分混匀。加盖闷煮，中途开盖翻炒一下，目的是使排骨与调料均匀的接触，更入味

10.闷煮至起糖浆

11.翻炒两下即可起锅装盆

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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