粉蒸排骨的正宗做法

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。你都知道哪些粉蒸排骨的做法呢?接下来觅食录小编为你分享粉蒸排骨的做法。

粉蒸排骨的成品图

粉蒸排骨的食材准备

粉蒸排骨的具体做法步骤

1.排骨用清水浸泡2-4小时除尽血水后沥干。

2.加入米粉拌匀。

3.蒸笼里铺锡纸后将红薯垫底。

4.放入拌好的排骨，剩余的红薯四面围一圈，电压力锅里放适量水，将蒸笼放入。

5.盖上锅盖，调至排骨档蒸熟即可。

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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