排骨苦瓜汤的做法

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。你都知道哪些排骨苦瓜汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享排骨苦瓜汤的做法。

排骨苦瓜汤的成品图

排骨苦瓜汤的食材准备

排骨苦瓜汤的具体做法步骤

1.把排骨洗好

2.苦瓜洗好切块

3.锅里放入适量的水

4.把洗好的排骨倒下去煲

5.把苦瓜也倒下去一起煲

6.煲40分钟左右放入适量的盐调味

7.汤有点苦味很好喝

排骨去腥的要点

第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。

第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

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