番茄排骨汤的做法图解步骤

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。你都知道哪些番茄排骨汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享番茄排骨汤的做法。

番茄排骨汤的成品图

番茄排骨汤的食材准备

番茄排骨汤的具体做法步骤

1.排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。

2.用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块;

3.生姜切片，大葱切段

4.苦藠剥皮洗净

5.锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。

6.番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右

7.加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

怎么挑选排骨

1看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好粉红色，不能太红或者太白。

2闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3按压排骨

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.。

4根据排骨的种类与口感挑选

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