丝瓜鸡蛋榨菜丁的做法

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。你都知道哪些丝瓜鸡蛋榨菜丁的做法呢?接下来觅食录小编为你分享丝瓜鸡蛋榨菜丁的做法。

丝瓜鸡蛋榨菜丁的食材准备

丝瓜鸡蛋榨菜丁的具体做法步骤

1.准备食材。

2.丝瓜去皮切块，用盐腌15分钟。

3.鸡蛋打散。

4.榨菜切丁。

5.起油锅炒熟鸡蛋盛出。

6.放入洗好的丝瓜煸炒。

7.放盐。

8.放点开水。

9.等丝瓜发软，放入鸡蛋和榨菜翻炒，最后撒上葱花即可。

鸡蛋在中医中的作用

鸡蛋在中医里也可算做一个药材，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，特别是煮食，能最大限度的吸收鸡蛋里的营养。