西红柿鸡蛋饺子的做法步骤

鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。平时生活中你会做西红柿鸡蛋饺子吗?现在，觅食录小编来告诉你西红柿鸡蛋饺子的做法。

西红柿鸡蛋饺子的食材准备

西红柿鸡蛋饺子的具体做法步骤

1.西红柿鸡蛋馅

2.饺子皮

3.包好的饺子

4.烧开水

5.煮饺子，开锅后加一次水，煮一会饺子熟了出锅即可

6.装入盘子里开吃了

7.饺子汤，边吃边喝

煮鸡蛋的方法

正确方法：加热冷水，待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

错误方法：鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。