排骨莲藕汤的做法图解步骤

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。你都知道哪些排骨莲藕汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享排骨莲藕汤的做法。

排骨莲藕汤的成品图

排骨莲藕汤的食材准备

排骨莲藕汤的具体做法步骤

1.排骨洗净待用

2.香菇、葱、姜、八角待用

3.莲藕去皮切好待用

4.排骨焯水待用

5.锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右

6.把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟

7.加鸡精，撒上葱花即可

怎样炖排骨汤最有营养

1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

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