小排骨番茄浓汤的做法

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。你都知道哪些小排骨番茄浓汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享小排骨番茄浓汤的做法。

小排骨番茄浓汤的成品图

小排骨番茄浓汤的食材准备

小排骨番茄浓汤的具体做法步骤

1.小排骨泡清血水后洗净

2.番茄洗净

3.准备生姜片

4.排骨冷水下锅焯水后捞起

5.用叉子把一个个番茄烧热去皮洗净

6.切成薄片

7.汤锅内加入清水倒入小排骨和生姜片

8.烧到冒气泡时候加入料酒

9.撇清浮起沫

10.加入番茄盖上大火烧开转小火一小时

11.之后打开加入盐调味

12.熄火把排骨捞起，用电动搅拌器搅拌成细腻的浓汤再倒入排骨大火烧开即可

13.上桌

排骨的清洗方法

首先，将剁好的排骨放在盆里，然后加入适量苏打腌制一下。一是为了让排骨熟得更快，二是使排骨更白、更滑嫩。再加入适量水，基本按照一斤肉四两水的比重，把排骨清洗一下。

洗的时候注意一定要多抓，这样能够使肉质更加鲜嫩。因为在洗肉的这个过程中，其实肉也在吸水分，相当于做了一个水中的按摩。洗完之后，就像挤毛巾一样，要把排骨里的水给挤干净，脏水就会流出来了。

按照这种方法多洗几次，排骨就会被洗得干干净净啦!

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