香菇排骨的做法

香菇烧排骨是日常生活中一道非常常见的菜肴。香菇与排骨的完美契合，让香菇充满排骨的滋味，排骨也吸收了香菇的香味。你想看看香菇排骨怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享香菇排骨的做法。

香菇排骨的做法1

材料：

排骨，香菇，油，盐，姜，酱油，蒜，料酒

做法：

1. 首先我们把准备好的排骨洗净后放入锅中焯水后捞出排骨备用。

2. 然后把准备好香菇清洗干净，切好姜蒜葱。

3. 然后把油放入锅中热好，下入排骨翻炒一下。

4. 加点酱油和料酒，姜蒜炒香。

5. 然后加上一碗水，烧20分钟。

6. 加入香菇。

7. 一起烧制等香菇熟了，加盐调味，最后撒上香葱。

香菇排骨的做法2

材料：

排骨，干香菇，盐，料酒，葱姜蒜，老抽，八角，桂皮，冰糖，花椒

做法：

1. 在锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。

2. 焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。

3. 然后压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。

4. 盖上锅盖儿，中火煮到排骨熟了，解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。

5. 然后在锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。

6. 再放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。

7. 排骨中倒入适量水，放入香菇，中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。

香菇排骨的做法3

材料：

排骨，干香菇，姜片，葱花，桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。

做法：

1、干香菇洗干净后先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

2、然后把排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来备用。

3、然后在锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

5、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

6、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

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