甜椒丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。平时生活中你会做甜椒丝瓜炒鸡蛋吗?现在，觅食录小编来告诉你甜椒丝瓜炒鸡蛋的做法。

甜椒丝瓜炒鸡蛋的食材准备

甜椒丝瓜炒鸡蛋的具体做法步骤

1.先把丝瓜洗净，去皮。

2.切成滚刀块。

3.彩椒洗净，用手掰成小块。

4.鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。

5.锅里放油，放入葱、姜煸炒。

6.放入丝瓜翻炒。

7.放入彩椒翻炒。

8.放入鸡蛋翻炒。

9.放入盐、味精、香油调味，即可出锅。

10.出锅装盘，即可享用。

蒸蛋小窍门

1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。

2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30-40度温开水或凉开水。

3、把水先烧开，再放入打好的鸡蛋碗。

4、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。

5、蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。大约蒸7——8分钟。