凉拌西兰花的做法步骤

西兰花含维生素C较多，品质柔嫩，纤维少，水分多，是减肥人士的最佳选择。西兰花用凉拌的方法对维生素C的破坏是最小的。下面小编为你整理了一些凉拌西兰花的做法。

　　凉拌西兰花的配料

凉拌西兰花的做法步骤

1.西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。(去虫，去农药)

2.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。

3.捞出后放入凉水中浸泡1分钟。(是凉水不是生水)

4.大蒜3瓣，切成碎沫。

5.西兰花捞出，沥干水份，放入蒜沫，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。

6.点几滴橄榄油，拌匀即可。

7.凉拌的西兰花应尽快食用。

凉拌西兰花的小贴士

1、西兰花烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。