西红柿鸡蛋浓汤的做法步骤

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。你都知道哪些西红柿鸡蛋浓汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享西红柿鸡蛋浓汤的做法。

西红柿鸡蛋浓汤的食材准备

西红柿鸡蛋浓汤的具体做法步骤

1.窠心豆豉泡发，生姜切丝，小葱切葱花，生菜洗净待用

2.西红柿洗净，2个西红柿去皮，对切两半，去蒂切番茄丁，2个西红柿留皮，对切两半，去蒂切切番茄片待用

3.土鸡蛋扣入碗中，滴2几滴二锅头，充分打散待用

4.坐锅烧猪油，下生姜丝和窠心豆豉炒香，下番茄丁，中火慢炒

5.将番茄丁炒成细腻的番茄沙，下高汤，大火煮沸，转小火，慢熬10分钟，直至番茄红素完全析出

6.将生菜、番茄片和葱花放入碗中，撒上白胡椒粉

7.开最大火，将打散的鸡蛋液沿着锅沿缓缓向内螺旋收圈连续淋入锅内，不搅拌，待锅内汤汁再次沸腾时，关火起锅

8.将锅内的番茄鸡蛋浓汤倒入生菜番茄片葱花碗中，静候片刻，即可食用

鸡蛋的药用价值

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。　如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。　如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。