奶汤猪肚鸡的做法健康又美味

这道奶汤猪肚鸡的做法非常营养，既可以喝汤，也可以吃肉，是一道很营养的家常菜。下面一起来看看奶汤猪肚鸡的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作奶汤猪肚鸡的食材

奶汤猪肚鸡的做法步骤

1.准备猪肚一个，用盐，碱，面粉，分别里外洗3遍，尽量把猪肚里的油脂去除

2.将洗净的猪肚，冷水下锅，加胡椒粉，料酒，生姜丝用压力锅，压15分钟

3.准备土鸡，切成小块，自己洗净，控干水份

4.将控干水份的鸡装入盆中，加入蚝油，生抽，料酒，盐，鸡精，生粉，拌匀，腌制20分钟，使鸡块充分入味

5.将压好的猪肚捞出，备用

6.将熟猪肚洗净切丝

7.将猪肚丝装盘备用

8.将煮猪肚的汤烧开，放入腌制好的鸡肉

9.将烧开的猪肚鸡肉汤放入电压力锅压10分钟。

10.将汤锅放一瓶牛奶，将烧开的鸡肉汤倒入放牛奶的汤锅，等奶汤烧开后放入猪肚丝，烧开就可以享用了。喝汤，当火锅锅底，都是不错的选择

11.我们是一边喝汤，一边吃肉，在这寒冷的冬天，就不会觉得冷了

猪肚怎么炒才脆

猪肚也就是猪的胃，在日常饭桌间我们经常可以看到猪肚的身影。无论是烹炒还是煮汤，猪肚都是令人垂涎欲滴，吃了进去余味无穷。

生炒猪肚而它追求的就是脆嫩的口感，但是这道菜稍不注意就会变成炒橡皮筋，只要掌握三个小窍门，就帮你炒出脆嫩鲜香的肚丝了哟!

【选材很重要】

在这道菜的时候，一般是选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。但是一只猪肚尖也只能炒出一小碟，可能大胃口的人就吃不过瘾了。

【腌制有讲究】

家庭用红薯淀粉和蛋清上浆，代替嫩肉粉、小苏打等也可以达到滑嫩的效果，大家可以自行在家尝试一番。

【时间讲究】

快炒猪肚一定要先滑油再快炒，动作要快，时间要短，但是注意也要把猪肚炒熟才能吃。