家常五香茶鸡蛋的做法步骤

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。好吃的五香茶鸡蛋要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享家常五香茶鸡蛋的做法。

家常五香茶鸡蛋的做法

材料：鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。

做法：

1.将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2.砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。

香菜皮蛋的做法

材料：皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。

做法：

1.香菜洗净切段，铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。

2.将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。

鸡蛋的适用人群

一般人均可食用

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养;

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。