鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。你都知道哪些鸡蛋蒸豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡蛋蒸豆腐的做法。

鸡蛋蒸豆腐的食材准备

鸡蛋蒸豆腐的具体做法步骤

1.食材准备

2.黄豆提前用清水浸泡一晚;

3.将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆;

4.打好的豆浆过筛;

5.将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，再将鸡蛋液过筛;

6.取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀;

7.混合液再次过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜;

8.蒸锅加水烧开，水开后放入碗，中火先蒸15分钟，掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5分钟;

9.蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许海天有机酱油，撒上少许虾皮和葱花即可。

10.成品图。

鸡蛋的搭配禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。