猪肉鸡蛋鲜虾饼的做法

鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜一个月。你了解猪肉鸡蛋鲜虾饼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了猪肉鸡蛋鲜虾饼的做法。

猪肉鸡蛋鲜虾饼的做法

材料：面粉，猪肉，鸡蛋，鲜虾，葱，盐，鸡精，酱油，芝麻油。

做法：

1.面粉加冷水用筷子搅成面粒，然后揉面光滑面团。

2.盖上盖子，静置20分钟。

3.?猪肉剁碎，加入葱末，加盐，鸡精，芝麻油，生抽，一点水。

4.用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟。

5.鸡蛋2个打散，炒熟装在盘子里放凉。

6.虾剥壳切成颗粒状，将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅。

7.将面团揉搓成长条，揪成小剂子。

8.按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮，放入肉馅，包成包子状，然后压扁，擀成薄饼

9.锅烧热(小火)，抹层油，把饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，饼鼓起来的时候就熟了。

腐竹鸡蛋糖水的做法

材料：干腐竹50克，鸡蛋2个，白果25克，薏米50克，冰糖60克。

做法：

1.干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净。

2.锅中倒入水约1000ml，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时。

3.放入冰糖融化后即可。

4.另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用。

鸡蛋的主要营养成份

1.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

2.脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。