咖喱排骨炖土豆的做法

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你了解咖喱排骨炖土豆的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了咖喱排骨炖土豆的做法。

咖喱排骨炖土豆的做法

1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干;

2.洋葱洗净，切粗丝;

3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分;

4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄;

5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末;

6.倒入排骨，转中火，略微翻炒;

7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀;

8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软;

9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

枣香糖醋排骨的做法

食材准备

猪排骨，红糖30克，大枣适量，醋少许，八角，姜片少许，老抽，盐，香油，米酒，葱段。

方法步骤

1、猪排用清水浸泡半小时，冲洗干净，加入老抽，米酒和姜片，八角拌匀腌半小时;

2、锅中放入少许油，将腌好的排骨放入锅中，煎至发白;

3、排骨油被充分煎出，表面发黄后倒入米酒盖锅焖几分钟;

4、加入红糖，大枣，姜片，葱段和腌排骨的汁，倒入热水没过食材;

5、大火烧开后中火炖煮半小时，加入少许盐，汤汁浓稠后翻炒均匀;

6、最后加入水淀粉勾芡，淋些香油即可。

菠萝糖醋排骨的做法

食材准备

排骨300克，菠萝少许，洋葱适量，老姜少许，葱少许，蒜瓣适量，生粉，老抽，白醋，料酒少许，盐，白糖少许。

方法步骤

1、洋葱切块，姜切片，葱切段，蒜瓣剥好，菠萝切粒;

2、排骨洗净，浸泡出血水，沥干，放入生粉，姜片，洋葱，生抽腌制20分钟;

3、锅中少许油，放入腌好的排骨，大火炸40秒，关火余温炸1分钟，捞出滤油;

4、锅中余少许油，放入洋葱，蒜瓣，姜片拌炒爆香，然后放入排骨拌炒菠萝粒;

5、放入生抽，加入白醋，少许老抽，白糖，拌炒均匀，放入葱段，加入清水没过排骨;

6、然后盖锅大火煮开，继续煮5分钟，然后中火焖煮，加盐，调味，煮至熟烂;

7、大火收汁，关火后放入菠萝块拌炒出锅即可。

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