鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。你想看看台湾鸡蛋脆皮肠面条怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐台湾鸡蛋脆皮肠面条的做法步骤。

台湾鸡蛋脆皮肠面条的食材准备

台湾鸡蛋脆皮肠面条的具体做法步骤

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤1

1.生菜洗净备用.其他材料备好.

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤2

2.锅烧热,加少量油,小火,打入鸡蛋

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤3

3.煎至两面变黄.我这鸡蛋煎了个九成熟.嘻嘻.盛出.

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤4

4.脆皮肠改刀.

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤5

5.原锅中加入适量水.水稍多点哟.开后加入面条,用筷子搅动下.以免粘锅.加入姜片

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤6

6.煮至九成熟,加入脆皮肠,加盐和鸡粉调味.

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤7

7.加入生菜

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤8

8.生菜在面条中搅动下即关火.

脆皮肠鸡蛋面条的做法步骤9

9.盛出开吃.

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。

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