茼蒿炒鸡蛋的做法图解步骤

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。你想看看茼蒿炒鸡蛋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐茼蒿炒鸡蛋的做法步骤。

茼蒿炒鸡蛋的食材准备

茼蒿炒鸡蛋的具体做法步骤

1.茼蒿摘洗干净切段.

2.鸡蛋打散加几滴白酒搅匀.

3.锅放油烧热,下入葱姜末煸香,再倒入蛋液煎熟.

4.放入茼蒿,加五香粉/盐翻炒一会.

5.茼蒿炒熟即可.

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。