凉拌莴笋叶的做法

莴笋叶中营养素的含量并不比莴笋茎少，如维生素和叶绿素的含量比莴笋茎要高出3～5倍，此外，莴笋叶所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质，如盐、钙、铁、磷等都要远远高于莴笋茎。下面小编为你整理了一些凉拌莴笋叶的做法。

凉拌莴笋叶的配料

凉拌莴笋叶的做法步骤

1.莴笋叶去茎留叶洗净。

2.,莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出。

3.晾凉后切丝。

4.碗中调入醋，糖，生抽，鸡精，香油和辣椒油成汁。

5.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

6.最后撒入白芝麻即可上桌。

凉拌莴笋叶的小贴士

烫莴笋叶不可太久，将水烧开，下入莴笋叶烫一下就捞出，否则没有莴笋叶的清香味。