土豆鸡蛋摊饼的做法步骤

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。平时生活中你会做土豆鸡蛋摊饼吗?现在，觅食录小编来告诉你土豆鸡蛋摊饼的做法。

土豆鸡蛋摊饼的食材准备

土豆鸡蛋摊饼的具体做法步骤

1.准备食材：适量的鸡蛋、土豆和面粉

2.先把土豆用檫丝器檫丝，然后加水去除里面的淀粉

3.土豆丝沥干水分，加上两个打散的鸡蛋

4.香菜用刀剁碎

5.给鸡蛋里面加上剁碎的香菜

6.加上适量的胡椒粉条和五香粉调味

7.加上适量的盐调味

8.加上适量的调和油

9.把鸡蛋和土豆丝搅拌起来

10.在加上适量的面粉搅拌

11.把面粉和土豆丝搅拌起来

12.电饼铛加热，刷上适量的油

13.把搅拌好的面糊到进去

14.盖上盖子，烙两分钟

常吃鸡蛋的好处

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。