豆渣土豆鸡蛋饼的做法步骤

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。平时生活中你会做豆渣土豆鸡蛋饼吗?现在，觅食录小编来告诉你豆渣土豆鸡蛋饼的做法。

豆渣土豆鸡蛋饼的食材准备

豆渣土豆鸡蛋饼的具体做法步骤

1.将土豆去皮。

2.将土豆切碎，与豆渣、鸡蛋放在一个容器里。加盐、味精、白胡椒粉。

3.搅拌均匀，成饼糊。

4.电饼铛通电。

加油并涂均匀。

自制容器置于饼铛中，将面糊倒入容器里。

5.待饼基本成形后撤出容器，再做另一个。

6.饼铛摆满后，将铛盖盖上煎。

7.煎3、4分钟后将饼翻身。盖上铛盖继续煎。

8.再煎3、4分钟饼就可以出铛了。

鸡蛋食用的误区

1.鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

2有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。未经煮熟的鸡蛋，含有很多细菌，其中所包含的营养也不能被很好的吸收

3红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高。这种观念错误，鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关

4有些人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，其实不然